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恵方巻きの食べ方ルールや具材は?時期と方角の決め方についても

2017/04/29

  
 
江戸~明治時代にかけて、節分の祝いと商売繁盛祈願をこめて食べることから始まったといわれている恵方巻。
 
今ではその年の縁起を担ぎ、ご利益を得るために食べることが一般的になっています。

1989年に広島県でコンビニチェーンのセブンイレブンが売り始め、今や全国各地で恵方巻の名が一般的になりましたが、食べ方のルールや具材、時期、方角の決め方などは意外に知られていないものです。
 
そこで今回は、恵方巻の食べ方ルールや具材、時期や方角の決め方から市販の様々な種類の恵方巻までご紹介します。

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恵方巻の食べ方のルール

 
 
恵方巻の食べ方のルールは大きく次の3つが挙げられます。
 
1、一人一本を用意し決して包丁をいれないこと
 
切り分けた食べ方のほうが上品に見えますが、切ると縁を切ってしまうといわれているため、1人1本用意しましょう。
 
恵方巻が始まったとされる江戸~明治時代は「丸かぶり寿司」とも呼ばれ、商売繁盛の運を一気にいただこうということからこの食べ方のルールが定められています。
 
女性や子ども向けに小さく細く巻くのもありなので、自分なりに食べきれる量をつくった食べ方を実践しましょう。
 
 
2、願い事をしながら恵方を向いて食べること
 
恵方には、歳徳神(としとくじん)というその年の幸福を司る神様がいる方角です。
 
そのため、神様がいる恵方の方向を向いて願い事をしながら食べることで願いが叶うとされ、古くからこの食べ方ルールが実践されているのですね。
  
 
3、食べ終わるまで黙って静かに食べること
 
しゃべることで口が開きそこから福が逃げてしまうのを防ぐために、この食べ方が決められたとされています。
 
もちろん、この食べ方ルールは恵方巻を含むすべての食事が終わってからというわけではなく、恵方巻を食べ終わったら楽しくみんなと会話してもOKです(笑)!
 
 
このように、適当に決めた食べ方ルールではなく深い理由や人々の想いがつまってできた食べ方のルールということが分かります。
 
恵方巻きのルールについては、ほかにも次のような疑問の声がネット上にあったのでご紹介します。
 

 
Q、きゅうり巻きやかんぴょう巻きのような細まきではダメ?
 
恵方巻は太巻きを一本食いするものなので、細まきは基本的にルール違反です。ミニサイズでも良いので一本の太巻きを食べるようにしましょう。
 
  
 
Q、恵方巻と太巻きは何が違う?
  
恵方巻は恵方を向いて食べる太巻きのことなので、基本的には太巻きと同じものです。
 
細かい違いをあげるならば、縁起を担いで恵方巻の具材は7つということくらいで恵方巻の代わりに太巻きを食べても問題はありません。
 
 
 
Q、節分の日の何時に食べたらいいの?
 
食べる時間帯のルールは特になく、何時でもOKです。

朝食・昼食・夕食、間食でもOKなので好きな時間に食べましょう。

 

最低限の食べ方ルールを守って、今年もご利益(りやく)を得て幸せな1年にしましょう!

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恵方巻の具材

 
 
恵方巻の具材は、七福神にあやかり七つと決まっています。
 
ただし、現代ではどんな具材を7つ用意するかというのは明確には決まっていないので、恵方巻を手作りする際に用意する具材の決め方はお好みでOKです。
 
恵方巻の具材例をいくつか挙げてみましょう。
 
◆定番編具材(1本分)
 
 
①高野豆腐の煮物 1枚
②干しシイタケの煮物 2枚
③かんぴょうの煮物 1本
④卵焼き 1本
⑤でんぷ 大さじ1
⑥三つ葉 適量
⑦しょうがの甘酢漬け 適量
 
 
◆海鮮編具材(1本分)
 
 
①キュウリ 4分の1本
②かんぴょう 1本
③カニカマ 3本
④サーモン 1本(スティック状)
⑤びんちょうまぐろ1本(スティック状)
⑥たまご 1本(スティック状)
⑦ねぎとろ 適量
+お好みでマヨネーズ
 
 
◆変わり種編具材(1本分)
 
 
①生春巻きの皮  2枚
②ショルダーハム 1枚
③むきエビ    1尾
④春雨    10g
⑤きゅうり  4分の1本
⑥にんじん  少々
⑦にんにくみじん 1片
 
 
このように、7種類の具材を用意すれば何でも恵方巻になります(笑)
 
自由な決め方で具材を選んで、以下の巻き方を参考にしてオリジナル恵方巻を作ってみると具材だけでなく味付けや食べ方も増えて楽しめそうですね!
 

   

 

恵方巻の時期

 
 
恵方巻の時期は、昔から時期は節分の日に食べることが縁起が良いとされています。
 
したがって、2月3日が恵方巻の時期なんだと思う方も多いのですが、近年は夏の時期にもコンビニ等で恵方巻が登場しています。
 
これは、2011年から夏の時期も恵方巻を食べるキャンペーンがスーパーやコンビニを中心に始まったためのものです。
 
一部の店舗では春の時期や秋の時期にも恵方巻が登場していますが、スーパーやコンビニが何の根拠もない決め方で始めたキャンペーンではなく、節分はその名の通り「季節の分け目」、つまり本来4回あることが根拠になっています。
 

 
・立春 2月4日 冬の恵方巻の時期 2月3日
 
・立夏 5月5日 春の恵方巻の時期 5月4日
 
・立秋 8月7日 夏の恵方巻の時期 8月6日
 
・立冬 11月7日 秋の恵方巻の時期 11月6日
 
なじみのある恵方巻の時期は2月3日に食べることが縁起が良いとされてきましたが、今後のスーパー業界の決め方によっては恵方巻を食べる時期が年に4回が当たり前になってくるかもしれませんね。
 

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恵方巻の方角

 
 
恵方は、さきほどもお伝えしたように歳徳神(としとくじん)という神様がいる方角です。
 
その年の幸せや金運などを司っている神様である歳徳神は、毎年場所が変わる、つまり方角を示す恵方の決め方もそれによって毎年変わるわけですね。
 
 
方角の決め方は、暦の表示に用いられる十干(じっかん)がもとになっています。
 

十干 西暦下1桁 方角
甲(きのえ) 4 甲(東北東やや東)
乙(きのと) 5 庚(西南西やや西)
丙(ひのえ) 6 丙(南南東やや南)
丁(ひのと) 7 壬(北北西やや北)
戊(つちのえ) 8 丙(南南東やや南)
己(つちのと) 9 甲(東北東やや東)
庚(かのえ) 0 庚(西南西やや西)
辛(かのと) 1 丙(南南東やや南)
壬(みずのえ) 2 壬(北北西やや北)
癸(みずのと) 3 丙(南南東やや南)
 
方角の決め方は上の表だけでは少し分かりにくいですが、恵方巻の方角は次の4つしかありません。
 
 
①東北東やや東 
 
②西南西やや西 
 
③南南東やや南 
 
④北北西やや北 
 
5年周期なので5年後の恵方巻の恵方(方角)は同じ方角ということで、これは初詣の際の神社の方角にも関わってきます。
 
自宅から見て恵方の方角の神社に参ること(恵方詣り)で、その年のご利益を得ることができると考えられているわけですね。
 
自宅からの今年の恵方の方角はこちらで検索できます。
 
 

コンビニやホテルで買える恵方巻

◆コンビニ
 
 
セブンイレブンやローソンなどのコンビニエンスストアで恵方巻を買うことができます。
 
また、具材も定番から少し変わったものまで各社が考え抜いた恵方巻の食べ比べをしても楽しいかもしれませんね。
 
◇セブンイレブン
 ミニサイズの恵方巻もあるので、女性やお子さんでも食べきれるサイズで安心です。
 
◇ローソン
  一般的な恵方巻の他にも、海鮮恵方巻やサラダ恵方巻、とんかつロース恵方巻など具材の種類が豊富なことで人気です。
 
◇ファミリーマート
  一般的な恵方巻の他、今までに海鮮恵方巻やサラダ恵方巻、牛炭火焼肉など色々な具材の恵方巻で楽しませてくれています。
 
◇ミニストップ
 海鮮恵方巻や牛すき恵方巻、玉子焼き明太恵方巻など毎年楽しませてくれます。
 
他多数
 
 
◆スーパー
 
 
◇イオン
・大間のまぐろの開運太巻(2000円前後)
・本まぐろと北海道産ほたての開運恵方巻(2000円前後)
など、一般的な恵方巻をはじめミシュランの6年連続三ツ星が監修した高級恵方巻など他とは一線を画した恵方巻が楽しめます。
  
◇柿安
・京都産九条葱と黒毛和牛すき焼恵方巻(1000円前後)
・ずわい蟹と大海老マヨ海鮮恵方巻(1000円前後)
 と豪華な恵方巻が勢揃いです。
 
◇サラダカフェ
・サーモン&クリームチーズのサラダ恵方巻(800円前後)
・海老&アボカドのサラダ恵方巻(800円前後)
 
 
◆スイーツ恵方巻
 
 
最近ではお寿司が苦手な人でも食べられるように、スーパーやコンビニ、ホテルなどが販売するスイーツ恵方巻もあります。
 
◇堂島「恵方巻ロール」
◇インターコンチネンタルホテル「恵方ロール」
 
◇不二家「恵方巻フルーツロール」
 
他多数
 
 

まとめ

いかがだったでしょうか。
 
今回は恵方巻の食べ方のルールや具材、さらに時期と方角の決め方、をおまけとして恵方巻関連商品のご紹介をしました。
 
食べ方なんてなんでもいいんだよ、と言わずに最低限でも食べ方ルールや時期、方角を守ってみんなで元気に恵方巻を食べて1年を良い年にしましょう!
 

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